भारत खानपान की दृष्टि से भी बेहद समृद्ध देश है. यहां पर खाने में जितनी भी भिन्नता पाई जाती है, उतना दुनिया के किसी भी देश में नहीं पाई जाती है. लोग चटकारे लेकर एक से बढ़कर एक लजीज व्यंजन खाते हैं. हालांकि उन्ही व्यंजनों में कई ऐसे व्यंजन शामिल है, जिसका अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ करना हो सकता है. कुछ ऐसी चीजें भी है, कुछ ऐसी सब्जियां भी है, जिसे लोग आमतौर पर रोजाना अपनी दिनचर्या में शामिल करते हैं.
इसमें से कई खाद्य पदार्थ सेहत को नुकसान पहुंचाते हैं. आमतौर पर लोग तवा रोटी या मक्के की रोटी का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन भारत में मैदा से बनी रोटियों का भी प्रचलन काफी है. समोसे, लिट्टी से लेकर तंदूर की रोटी और भटूरे तक मैदे के बनाए जाते हैं. खाने में लजीज लगने वाले यह व्यंजन स्वास्थ्य के लिए काफी नुकसानदायक होते हैं.
अगर बात तंदूर की रोटी की करें तो किसी भी होटल में आपको अमूमन तंदूर की ही रोटी मिलती है. लोग मसालेदार सब्जियों के साथ तंदूर की रोटी बड़े ही चाव से खाते हैं और ऊपर से अगर मक्खन मिल जाए तो क्या बात हो. खाने में तंदूर की रोटी जितनी स्वादिष्ट लगती है, स्वास्थ्य के लिए यह उतनी ही हानिकारक सिद्ध हो सकती है. आइए आज आपको हम तंदूर की रोटी से होने वाले कुछ नुकसान के बारे में बताते हैं.
तंदूर की रोटी, नाम से ही स्पष्ट है इसे तंदूर में पकाया जाता है. यह पूरी तरह से मैदे की बनी होती है. इसे गर्म तंदूर की भट्ठी से तैयार किया जाता है. एक तंदूर की रोटी में 110 से 150 तक कैलोरी होती है. यह आपके शरीर में फैट बढ़ाता है. तंदूर की रोटी खाने के लंबे समय तक के नुकसान आपको देखने को मिल सकते हैं.
मैदा शरीर में शुगर का लेवल बढ़ा देता है. इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसकी वजह से डायबिटीज यानी मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है. इसलिए अगर आप शुगर के मरीज है, तो आपको तंदूर की रोटी से दूरी बनाकर रखनी चाहिए. साथ ही अगर आप मरीज नहीं है, तो भी तंदूर की रोटी जितना कम हो सके उतना कम ही खाएं. तंदूर में अत्यधिक मात्रा मैं कैलरी मौजूद होती है. इसके साथ ही यह फैट भी बढाता है.
हृदय की गति अर्थात दिल की बीमारियों के लिए तंदूर बेहद नुकसानदायक है. तंदूर की रोटी के लगातार सेवन से हार्टअटैक का खतरा बढ़ जाता है और हृदय की गति रुक सकती है. इसलिए दिल के मरीजों को भी तंदूर की रोटी का सेवन से यथासंभव दूर रहना चाहिए. खाने में अतिस्वादिष्ट लगने वाला तंदूर स्वास्थय के हिसाब से बेहद नुकसानदायक है.